抹茶維也納麵包，夾心餡抹茶甜奶油
這是份室溫吃也好、冷藏後吃也行的麵包食譜
烘焙愉快
抹茶維也納麵包
高筋麵粉192克 宇治抹茶粉8克
鮮奶133克 糖8克 鹽2克
速發酵母3克 無鹽奶油12克
做法：
1製做麵團→排氣、滾圓休息20分鐘。
2塑形靜置麵團1.5至2倍大。
3噴水、劃線、劃線處放細奶油條。
4預熱好的烤箱180度烤15～18分鐘。
夾心餡
無鹽奶油40克 糖5克 宇治抹茶粉約1/8茶匙多
做法：
無鹽奶油室溫放軟與糖、抹茶粉拌勻即可。
嗜甜者可調高糖量 5克是微甜！
組合：
麵包切開抹上夾心餡即食或冷藏後食用！
～步驟圖示在留言～
＃抹茶
＃維也納麵包
＃宇治抹茶
＃麵包食譜
Search